Was du wissen solltest, wenn du das nächste Mal deinen glutenhaltiges Toast Hawaii isst!

„Gluten“ vernebelt die Sinne und verursacht zahlreiche Symptombilder

Mario & Sven

15. Oktober 2022

Gluten - der Proteinkomplex mancher Getreidearten - kann zum sog. Brain Fog (zu dt. "Gehirnnebel")führen. Brain Fog hat nichts mit Alzheimer, nichts mit Demenz und auch nichts mit Depressionen odergeistigen Krankheiten zu tun – obwohl die Symptome oft an diese Zustände erinnern.

Betroffene verbringen möglicherweise viele Stunden ihres ganzen Lebens in einem geistigen Nebel und sind nicht in der Lage, sich zu konzentrieren, schnelle Schlüsse zu ziehen, Informationen richtig zu verarbeiten und in der Schule oder am Arbeitsplatz mitzuhalten.

Unsere Lebensmittel werden meist aus glutenhaltigem Getreide hergestellt, z. B. Weizen, Roggen, Kamut, Dinkel und Gerste. Laut Dr. Wilson kann genau dieses Gluten (bei empfindlichen Menschen) solche Symptome auslösen. Es kommt zu bestimmten Reaktionen im Gehirn. Dort wird das sensible Gleichgewicht von Hormonen und anderen Botenstoffen gestört. Als Folge davon können verschiedene psychische Probleme entstehen, angefangen von Depressionen, Autismus bis hin zu Schizophrenie.

Gluten ist das „Opium“ im Weizen

Gluten-Peptide können nun körpereigene Stoffe (Endorphine) nachahmen, die im Gehirn wichtige Funktionen innehaben und am Schmerz- oder auch Glücksempfinden und an der Steuerung des Hungergefühls beteiligt sind. Man nennt die Gluten-Peptide auch opioide Peptide. Das Wort "opioid" stammt dabei von "Opium" ab und weist auf die benebelnde Wirkung dieser Peptide hin.

Gluten-Peptide können außerdem allergische Reaktionen auslösen. Diese können sich in Schwellungen und Entzündungen äußern. Im Gegensatz zu einem Insektenstich beispielsweise am Arm, dessen Schwellung leicht erkennbar und auch unmissverständlich spürbar ist, spürt man Schwellungen im Darm, die durch eine allergische Reaktion ausgelöst werden, nicht unbedingt. Noch schwieriger zu entdecken sind allergische Entzündungen, wenn sie im Gehirn stattfinden.

Eine Glutenunverträglichkeit hat also ihre Ursache im Darm, macht sich jedoch nicht unbedingt über Verdauungsbeschwerden bemerkbar, sondern oftmals sogar einfach „nur“ mit einer chronischen Müdigkeitund dem Gefühl, nicht leistungsfähig zu sein. 

Eine schlechte Eisenresorption ist eine gravierende die Folge der Glutenunverträglichkeit und macht sich häufig durch einen Eisenmangel und deren Müdigkeitssymptome bemerkbar. 

Wir bei Impuls 360° gehen bei solchen Symptomen mit einer Zell-Frequenz-Messung der Sache auf den Grund. Wir sind verpflichtet darauf hinzuweisen, dass dies keine Blutanalyse und auch keine Behandlung durch einen Mediziner ersetzt. Gerne beraten wir dich welche Hinweise du aus so einer Messung noch ziehen kannst. Sprich uns hierzu einfach an!

Welche Ursachen führen zur Glutenunverträglichkeit?

  • Magensäuremangel
  • Beschädigte Darmschleimhaut
  • Gluten übersäuert und schadet der Darmschleimhaut

Habt Ihr Lust auf glutenfreie handgefertigte Backwaren?

Die Brote und Kuchen aus Gregors Superfood sind glutenfreie und vegane Backkunst in Handarbeit, ohne Verwendung von Reis- oder Maismehl. Die Teige ruhen bis zu 24 Stunden und die meisten Zutaten sind hochwertige Superfoods in Bio-Qualität.

In seinem kleinen gemütlichen Laden in Hamburg Eppendorf steht Gregor meistens persönlich hinter dem Tresen und berät seine Kunden. In der Backstube werden die besten Zutaten in Brote und andere kleine Köstlichkeiten verwandelt, das spricht sich rum! Neben Gregors Broten und Kuchen gibt es auch Superfood-Riegel und viele andere leckere Superfoods.

Der ehemalige Restaurantbesitzer und Küchenmeister ließ seine Vergangenheit hinter sich und kreiert seit 2017 mit großer Leidenschaft glutenfreie Backwaren ohne Sauerteig und ohne Hefe.

Kommt vorbei in die Tarpenbekstraße. 65 in 20251 Hamburg-Eppendorf, genießt die entspannte und persönliche Atmosphäre. Es gibt den frischen Kaffee von der Speicherstadt-Kaffeerösterei und Gregors Kuchen auch zum Verzehr im Mini-Café.

Mehr Informationen zu Gregors Handwerk findet ihr hier.

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